Cascas e talos – ingredientes principais de deliciosas receitas

Faz um tempo que assisti o programa Sem Censura (adoro!) apresentado por Leda Nagle e conheci a distinta cozinheira Regina Tchelly – uma nordestina arretada!!

Nascida na Paraíba, atualmente residente no Rio de Janeiro, Regina é autora do projeto social chamado FAVELA ORGÂNICA. Ex-doméstica, sua maior angústia era ver partes dos alimentos – que contêm muitos nutrientes – serem jogadas no lixo.

Comovida pela dor e sofrimento da fome que ainda assola o nosso país, Regina Tchelly pensou, testou e com a sua audácia, mostrou ao mundo (sim, ela faz trabalho na Itália e em outros países) que os alimentos podem ser melhores aproveitados – sobretudo os de hortas particulares – para que se tenha uma maior quantidade de comida de alta qualidade e com baixíssimo custo. Continuar lendo

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